Gıda Mühendisliği Lisans Programı
| Programı Sunan Akademik Birim | Gıda Mühendisliği Bölümü | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Program Direktörü | Muhammet ARICI | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Programın Türü | Lisans Programı | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kazanılan Derecenin Seviyesi | Bu program, Lisans seviyesinde öğrenim veren bir programdır. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kazanılan Derece | Bu programı başarıyla tamamlayan öğrenciler, Gıda Mühendisliği Lisans Programı alanında Lisans Derecesi (Fen Bilimleri) almaya hak kazanmaktadırlar. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Eğitim Türü | Tam zamanlı | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kayıt Kabul Koşulları | YTÜ Lisans programlarında öğrenim görebilmek için, Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM)’nin yaptığı sınavı kazanmış olmak ve başka bir örgün yükseköğretim programına kayıtlı olmamak gerekir. Yurtdışından kabul edilecek öğrenciler için YTÜ Yurt Dışından Kabul Edilecek Öğrenci Başvuru ve Kayıt Yönergesinde yer alan hükümler uygulanır. En az %30 İngilizce öğretim yapılan lisans programlarına hak kazanan öğrenciler, İngilizce Yeterlilik Sınavına (İYS) girerler. İYS ve hazırlık öğretimi, Eğitim Fakültesi Yabancı Diller Eğitimi Bölümü İngilizce Öğretmenliği Programı hariç, YTÜ Yabancı Diller Yüksekokulu (YDYO) Öğretim ve Sınav Yönergesine ve diğer mevzuat hükümlerine göre yürütülür. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Önceki Öğrenmenin Tanınması | Bu programa yapılacak olan geçişler, 24/4/2010 tarihli ve 27561 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Yükseköğretim Kurumlarında Önlisans ve Lisans Düzeyindeki Programlar Arasında Geçiş, Çift Anadal, Yandal ile Kurumlar Arası Kredi Transferi Yapılması Esaslarına İlişkin Yönetmelik hükümlerine ve Senato tarafından belirlenen esaslara göre yapılır. Bu programa ÖSYM tarafından yerleştirilen dikey geçiş öğrencilerinin işlemleri, 19/2/2002 tarihli ve 24676 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Meslek Yüksekokulları ve Açıköğretim Önlisans Programları Mezunlarının Lisans Öğrenimine Devamları Hakkında Yönetmelik hükümlerine ve Senato tarafından belirlenen esaslara göre yapılır. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kazanılan Derece Gereklilikleri Ve Kurallar | Bu programda öğrenim gören öğrencilerin, mezun olabilmek için 4.00 üzerinden en az 2.00 Genel Not Ortalamasına sahip olmaları ve öğretim programlarında öngörülen tüm derslerden en az DC notu alarak başarılı olmaları gerekmektedir. Mezuniyet için kazanılması gereken minimum AKTS, 240’dır. Öğrencilerin aynı zamanda zorunlu stajlarını belirtilen sürede ve özellikte tamamlamaları gerekmektedir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Program Tanımı | Gıda Mühendisliği, gıda bilimi ve teknolojisindeki problemlere ziraat, mühendislik ve temel bilimlerin prensiplerini kullanarak multidisipliner bakış açısıyla çözümler üreten, mühendislik biliminin farklı alanlarındaki gelişmeleri, yeni teknik ve araçları kullanarak insanların yaşam kalitesini yükseltmeyi amaçlayan özgün bir mühendislik dalıdır. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Program Eğitim/Öğretim Amacı | Amaçlar | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mezunların Mesleki Profili | Bölüm mezunları, Ülkemiz ve yabancı ülke sanayi sektörü başta olmak üzere çeşitli üniversitelerde, kamu ve özel kurum-kuruluşlarda farklı kademelerde Gıda Mühendisi olarak görev alabilirler. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bir Üst Dereceye Geçiş | Bu programdan mezun olan öğrenciler, lisansüstü programlarda öğrenim görmek üzere başvuruda bulunabilirler. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sınavlar, Değerlendirme Ve Notlandırma | Başarı değerlendirmesia) Bir öğrencinin bir dersten sağlayacağı başarının değerlendirilmesinde, o derse ait yarıyıl içi çalışmalarında sağladığı yüz tam not üzerinden verilen yarıyıl içi notu ile yarıyıl sonu sınavında sağladığı yüz tam not üzerinden verilen yarıyıl sonu notu dikkate alınır.b) Başarının ölçülmesinde yarıyıl içi notunun ağırlığı % 60 ve yarıyıl sonu sınavının ağırlığı % 40’dır. Başarı notu(1) Başarı notu aşağıda belirtildiği şekilde tespit edilir.Bunun tespitinde bağıl değerlendirme yöntemi kullanılır. a) Başarı notlarının anlamları aşağıdaki şekilde tanımlanır.
K: Kalır İ: İzinli M: Muaf E: Eksik 2) Bir dersten (DC) harf notunu alan öğrenci, bu dersi koşullu başarmış (koşullu başarılı) kabul edilir. Bu nedenle bir dersten (DC) harf notunu alan öğrencinin bu dersten başarılı sayılabilmesi için AGNO’sunun en az 2.00 olması gerekir. Sorumlu olduğu öğretim planında koşullu başarılı dersi/dersleri bulunan öğrencinin mezun olabilmesi için tüm derslere ait AGNO’sunun en az 2.00 olması gerekir ve AGNO hesabına katılır. 3) G (Geçer) notu, alınan dersten veya eğitim-öğretim faaliyetlerinden başarılı/yeterli olma durumu gösterir ve AGNO hesabına katılmaz. 4) K (Kalır) notu, alınan dersten veya eğitim-öğretim faaliyetlerinden başarısız/yetersiz olma durumu gösterir ve AGNO hesabına katılmaz. 5) İ (İzinli) notu, bu Yönetmeliğin ilgili maddesi uyarınca öğrenimine ara verme izni alan ve bu nedenle derse ait koşulları yerine getirmeme durumunu gösterir ve bir nota dönünceye kadar AGNO hesabına katılmaz. Dersin alındığı yarıyılı takip eden dersin bulunduğu yarıyıl sonuna kadar tamamlanmayan dersler için İ notu otomatik olarak FF’ye dönüşür. 6) M (Muaf) notu, öğrencinin daha önce almış olduğu ve/veya denklikleri kabul edilerek ilgili yönetim kurulu kararları ile muaf olunan dersler için verilen nottur ve AGNO hesabına katılmaz. Mazeret, Bütünleme ve Mezuniyet sınavları(1) Mazeret sınavı, yarıyıl içi sınavı için yapılır. Yarıyıl içinde iki sınav yapılması durumunda öğrenci sadece bunlardan biri için mazeret sınavına girebilir. Öğrencinin bir dersten mazeret sınavına alınıp alınmayacağı ve mazeret sınavlarının nasıl yapılacağı, Senato tarafından belirlenen esaslara göre yürütülür. Yarıyıl sonu sınavı için mazeret sınav hakkı verilmez.(2) Bütünleme sınavına ilişkin esaslar şunlardır:
a) Bütünleme sınavına girebilmek için; ilgili derslere sınavın yapılacağı eğitim-öğretim yılında kayıt yaptırmış olmak ve bu derslerin yarıyıl sonu sınavına girebilme şartlarını yerine getirmiş olmak zorunludur. Bütünleme sınavlarına giremeyen öğrencilere bu sınav için mazeret sınav hakkı verilmez. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mezuniyet Koşulları | Bu programdan mezun olabilmek için öğrencilerin; öğretim planında yer alan tüm dersleri, uygulamaları, staj ve benzeri çalışmaları başarı ile ağırlıklı genel not ortalaması en az (2.00) olacak şekilde tamamlamaları gerekmektedir. |
Program Çıktıları
- PÇ-1.1) Matematik ve fen bilimleri gibi konularda yeterli bilgi birikimi.
- PÇ-1.2) İlgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimi.
- PÇ-1.3) Bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi.
- PÇ-2.1) Karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi.
- PÇ-2.2) Bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi.
- PÇ-3.1) Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi.
- PÇ-3.2) Bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi.
- PÇ-4.1) Mühendislik uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi.
- PÇ-4.2) Bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi.
- PÇ-5.1) Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama becerisi.
- PÇ-5.2) Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney yapma becerisi.
- PÇ-5.3) Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için veri toplama becerisi.
- PÇ-5.4) Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney sonuçlarını analiz etme ve yorumlama becerisi.
- PÇ-6.1) Disiplin içi bireysel çalışma becerisi.
- PÇ-6.2) Disiplin içi takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi.
- PÇ-6.3) Çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi.
- PÇ-7.1) Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma ve sunum yapabilme becerisi.
- PÇ-7.2) En az bir yabancı dil bilgisi.
- PÇ-7.3) Etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama becerisi.
- PÇ-7.4) Tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme becerisi.
- PÇ-7.5) Açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi.
- PÇ-8.1) Yaşam boyu öğrenmenin gerekliği konusunda farkındalık.
- PÇ-8.2) Bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi.
- PÇ-9.1) Etik ilkelerine uygun davranma, mesleki ve etik sorumluluk hakkında bilgi.
- PÇ-9.2) Mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi.
- PÇ-10.1) Proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi.
- PÇ-10.2) Girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık.
- PÇ-10.3) Sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi.
- PÇ-11.1) Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi.
- PÇ-11.2) Mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.
Müfredat
| 1.Yıl - Güz Yarıyılı | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| ATA1031 | Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| FIZ1001 | Fizik 1 | 3 | 0 | 2 | 4 | 5 | |
| GDM1011 | Gıda Mühendisliğine Giriş | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| KIM1170 | Genel Kimya | 3 | 0 | 2 | 4 | 5 | |
| MAT1071 | Matematik 1 | 3 | 2 | 0 | 4 | 6 | |
| MBG1031 | Biyoloji | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 | |
| MDB1031 | İleri İngilizce 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB1031 | Türkçe 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 1.Yıl - Bahar Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| ATA1032 | Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| FIZ1002 | Fizik 2 | 3 | 0 | 2 | 4 | 5 | |
| GDM1022 | Gıda Etiği | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM1042 | Gıda Mühendisliğinde Bilgisayar Uygulamaları | 2 | 2 | 0 | 3 | 4 | |
| GDM1252 | Gıda Mühendisliğinde Organik Kimya | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| MAT1072 | Matematik 2 | 3 | 2 | 0 | 4 | 6 | |
| MDB1032 | İleri İngilizce 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB1032 | Türkçe 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 2.Yıl - Güz Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM2091 | Kütle ve Enerji Denklikleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM2101 | Gıda Kimyası ve Biyokimyası 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM2131 | Gıda Mühendisliğinde Mesleki İngilizce | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM2151 | Gıda Ekonomisi | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM2181 | Genel Mikrobiyoloji | 2 | 0 | 2 | 3 | 5 | |
| KIM2301 | Analitik Kimya | 2 | 0 | 2 | 3 | 4 | |
| MAT2411 | Diferansiyel Denklemler | 4 | 0 | 0 | 4 | 5 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 2.Yıl - Bahar Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM2002 | Laboratuvar Stajı | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| GDM2042 | Bilgisayar Destekli Mühendislik Çizimleri | 1 | 2 | 0 | 2 | 5 | |
| GDM2102 | Gıda Mühendisliğinde Akışkanlar Mekaniği | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM2112 | İş Sağlığı ve Güvenliği 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | |
| GDM2162 | Girişimcilik ve Liderlik | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM2172 | Gıda Mühendisliği Termodinamiği | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM2182 | Gıda Mikrobiyolojisi | 3 | 0 | 2 | 4 | 5 | |
| GDM2222 | Gıda Kimyası ve Biyokimyası 2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 3.Yıl - Güz Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM3001 | İşletme Stajı | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | |
| GDM3051 | Mühendislik Çalışmalarında İstatistiksel Yöntemler | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3211 | Enstrümental Analizler | 2 | 0 | 2 | 3 | 5 | |
| GDM3231 | Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 | |
| GDM3241 | Gıda Biyoteknolojisi | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM3251 | Isı ve Kütle Aktarımı | 4 | 0 | 0 | 4 | 5 | |
| GDM3261 | Reaksiyon Kinetiği | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| SEC0001 | Seçmeli 1-1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 3.Yıl - Bahar Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM3012 | Süt ve Ürünleri Teknolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM3022 | Et ve Ürünleri Teknolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM3032 | Gıda Analizleri ve Teknoloji Laboratuvarı 1 | 0 | 0 | 4 | 2 | 4 | |
| GDM3162 | Gıda İşletmelerinde Proses Kontrolü | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM3242 | Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3252 | Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | |
| GDM3272 | İş Sağlığı ve Güvenliği 2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | |
| SEC0002 | Seçmeli 2-1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 4.Yıl - Güz Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM4041 | Bitkisel Yağ Teknolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM4111 | Gıda Analizleri ve Teknoloji Laboratuvarı 2 | 0 | 0 | 4 | 2 | 4 | |
| GDM4121 | Gıda Mühendisliğinde Tasarım | 2 | 2 | 0 | 3 | 4 | |
| GDM4151 | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 4 | |
| GDM4191 | Tahıl ve Ürünleri Teknolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| SEC0003 | Seçmeli 3-1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| SEC0004 | Seçmeli 3-2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 4.Yıl - Bahar Yarıyılı | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM4002 | Gıda Ambalajlama ve Malzeme | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM4232 | Beslenme | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | |
| GDM9000 | Bitirme Çalışması | 0 | 8 | 0 | 4 | 12 | |
| SEC0005 | Seçmeli 4-1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| SEC0006 | Seçmeli 4-2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| 30 Toplam: | |||||||
| 240 Program Toplam AKTS: | |||||||
| Seçmeli 1 Dersleri | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| PDR2021 | Özel Eğitim | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO2271 | Eski Türk Edebiyatında Motifler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED1013 | Pilates Temel Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO2281 | Türk Dili Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED1014 | Yoga Temel Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| EGT1022 | Sosyal Antropoloji | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| EUT2022 | NFT'ye Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| EGT4041 | Eğitim Yönetimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| GRA2024 | Sanal Evrene Giriş (Metaverse) | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| EGT2031 | İnsan Kaynakları Yönetimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1001 | Temel Fransızca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1003 | Temel İspanyolca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1004 | Temel İspanyolca 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED3011 | Basketbol Temel Teknik Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1005 | Temel Macarca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED4021 | Egzersiz ve Zihinsel Sağlık | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1007 | Temel İtalyanca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED3041 | Futbol ve Temel Hareket Öğretimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1009 | Temel Yunanca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED4031 | Halk oyunları Temel Figür Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1011 | Temel Çince 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED3051 | Hentbol Temel Teknik Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1013 | Temel Japonca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED3012 | Korfbol Temel Teknik Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1015 | Temel Arapça 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED4022 | Tenis Teknik ve Taktik Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1016 | Temel Arapça 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED3042 | Voleybolda Temel Teknik Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1017 | Temel Farsça 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BED4032 | Temel Yüzme Teknikleri Eğitimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1019 | Temel Rusça 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MEM4501 | Seramikler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1101 | Temel Bulgarca 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO2261 | Türkçe Öğretiminde Edebi Metinler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1201 | Temel Romence 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO4522 | Söylem yapısı ve Tür kuramı | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB2001 | Çeviri Becerilerine Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB2003 | Toplum Önünde Konuşma | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| SNF2112 | Türkiye Coğrafya ve Jeopolitiği | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO4532 | Sözbilimsel Yapı Kuramı ve Metin Çözümlemeleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2560 | Halkla İlişkiler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2710 | Aile İşletmeleri ve Kurumsallaşma | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2630 | Takım Kurma ve Geliştirme | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2901 | Doğrudan Pazarlama | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2760 | İşletme Lojistiğinin Temelleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| SBP2031 | Şehir Ekonomisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB2040 | Ekonomi Politikaları ve Uygulamaları | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB2090 | Demokrasi Kültürünün İlke ve Kurumları | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| KIM2111 | Bilim Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ILT1611 | Fotoğraf Teknikleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3260 | Kültürel Çalışmalar ve Kimlik | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3130 | Siyasal İdeolojiler: Kuram ve Tarih | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ISL2170 | Muhasebe Organizasyonu | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3610 | Yazarlık Teknikleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3560 | Siyaset Felsefesi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3570 | Eğitim Felsefesi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3320 | İktisadi Suçlar | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3310 | Suç ve Ceza: Kriminolojik Perspektifler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB2030 | Bilim Felsefesi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TRO2291 | Uygulamalı Söz Sanatı | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL4251 | Bilim Felsefesi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ILT1621 | Grafik Tasarım Araçları | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| SBP2082 | Şehir Sosyolojisi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| SYP2192 | Kültür Yönetimi ve Etkenleri 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| SYP3241 | Halkla İlişkiler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MIM1422 | Sanat ve Mimarlık Tarihine Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MIM2421 | Mimarlık Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MIM2411 | Arkeoloji | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MIM1412 | Uygarlık tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| HRT2941 | Haritacılık Bilim Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB2020 | Bilim Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB1052 | İngilizce 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| INS2462 | Trafik Güvenliği | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB4011 | Almanca Dil Becerilerine Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB4021 | Almanca Dil Becerileri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB4031 | İleri Almanca | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MDB4041 | Almanca Okuma Konuşma | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3250 | Psikolojiye Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FIZ1110 | Bilimsel Araştırma Teknikleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL2160 | Ahlak Felsefesi Metinleri 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL2270 | Batı Felsefesi 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL2280 | Batı Felsefesi 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3230 | Çağdaş Felsefe Okumaları 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3240 | Çağdaş Felsefe Okumaları 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3330 | Felsefe Okumaları 1 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3340 | Felsefe Okumaları 2 | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3350 | Antikçağ Felsefesi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| FEL3410 | Siyaset Felsefesi Metinleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3360 | Sanat Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB4930 | Mimarlık Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| MTP4760 | 16.yüzyıldan Günümüze İstanbulda Dans | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB4021 | Konuşma Teknikleri ve Hitabet | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB4031 | Güzel Konuşma ve Diksiyon | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB4041 | Türk Öykü ve Romanı | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| GRA4120 | Deneysel Tipografi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB1680 | Çok Sesli Müziğe Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB4051 | Akademik Türkçe | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| DNS1220 | Beden Farkındalığı ve Nefes Teknikleri | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| DNS1230 | Çağdaş Dans Tekniğine Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| DNS1240 | Yoga ve Anatomi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| GIM4151 | İnovasyon ve Girişimcilik | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| TDB4061 | Yeditepe İstanbul | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| BLM2110 | Siber Güvenliğe Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3010 | Sosyoloji | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3150 | Tarih ve Sinema | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3210 | Çağdaş Toplum ve İletişim | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3220 | Modernite ve Tüketim Toplumu | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3270 | İstanbul: Dün, Bugün ve Yarın | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3330 | Çevre ve Ekoloji | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3390 | Uygarlık Tarihi | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3420 | Osmanlı Devletinin Toplumsal Yapısı | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB3550 | İnsan Hakları | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| ITB4100 | Toplumsal Yapılar ve Tarihsel Dönüşümler | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| Seçmeli 2 Dersleri | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM3262 | Gıda Makine ve Ekipmanları | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3282 | Gıda Biliminde Moleküler Biyoloji | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3192 | Bilim ve Teknoloji Tarihi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3292 | Su Ürünleri İşleme Teknolojisi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3332 | Gıda Endüstri Atıkları Ve Değerlendirmesi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM3202 | Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| Seçmeli 3 Dersleri | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| GDM4183 | İşletmede Mesleki Eğitim (Koop) 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4185 | İşletmede Mesleki Eğitim (Koop) 2 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4141 | Gıdaların Fiziksel Özellikleri | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4171 | Fermentasyon Teknolojisi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4181 | Gıdalardaki Fonksiyonel Bileşikler | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4091 | Gıda Mevzuatı | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4101 | Gıda Ürünlerinin Geliştirilmesi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4201 | Duyusal Analiz | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4221 | Gıda Pazarlama | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| Seçmeli 4 Dersleri | |||||||
| Kodu | Önk. | Ders Adı | Ders | Uygulama | Laboratuar | Yerel Kredi | AKTS |
| CEV4111 | Çevre ve Halk Sağlığı | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| CEV4141 | Yenilenebilir Enerji Sistemleri | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4184 | İşletmede Mesleki Eğitim (Koop) 3 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4186 | İşletmede Mesleki Eğitim (Koop) 4 | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4212 | Enzim Bilimi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4192 | Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4142 | Hazır Yemek Teknolojisi | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4152 | Gıda Mühendisliğinde Proje Hazırlama İlkeleri | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4252 | Soğuk Tekniği | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4182 | Özel ve Geleneksel Gıdalar | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
| GDM4172 | Gıda Mühendisliğinde Güncel Konular | 2 | 0 | 0 | 2 | 4 | |
Ders & Program Çıktıları Matrisi
| Program Çıktıları | |||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Ders Adı | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
TÜRKİYE YÜKSEKÖĞRETİM YETERLİLİKLER ÇERÇEVESİ (TYYÇ) VE PROGRAM ÇIKTISI (PÇ) İLİŞKİ MATRİSİ
| BİLGİ | BECERİLER | YETKİNLİKLER | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuramsal | Uygulamalı | Kavramsal/Bilişsel | Uygulamalı | Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme yetkinliği | Öğrenme Yetkinliği | İletişim ve Sosyal Yetkinlik | Alana Özgü Yettkinlik | |
| PÇ-1 | ||||||||
| PÇ-2 | ||||||||
| PÇ-3 | ||||||||
| PÇ-4 | ||||||||
| PÇ-5 | ||||||||
| PÇ-6 | ||||||||
| PÇ-7 | ||||||||
| PÇ-8 | ||||||||
| PÇ-9 | ||||||||
| PÇ-10 | ||||||||
| PÇ-11 | ||||||||
| PÇ-12 | ||||||||
| PÇ-13 | ||||||||
| PÇ-14 | ||||||||
| PÇ-15 | ||||||||
| PÇ-16 | ||||||||
| PÇ-17 | ||||||||
| PÇ-18 | ||||||||
| PÇ-19 | ||||||||
| PÇ-20 | ||||||||
| PÇ-21 | ||||||||
| PÇ-22 | ||||||||
| PÇ-23 | ||||||||
| PÇ-24 | ||||||||
| PÇ-25 | ||||||||
| PÇ-26 | ||||||||
| PÇ-27 | ||||||||
| PÇ-28 | ||||||||
| PÇ-29 | ||||||||
| PÇ-30 | ||||||||
